Minden, amit tudni kell a puttonyszámról
A puttonyszám a borászatban gyakran használt kifejezés, amely fontos információval szolgál a bor minőségével kapcsolatban. De vajon pontosan mit jelent ez a fogalom, és hogyan befolyásolja a bor minőségét? Ismerjük meg közelebbről a puttonyszám fogalmát és annak fontosságát a borászat világában.
Mi is az a puttonyszám?
A puttonyszám szó szerint a puttonyok számát jelenti, amelyeket egy ültetvényen szüretelnek. Gyakran a Tokaji borok esetében hallani ezt a kifejezést, ahol az édes borok készítésénél kiemelten fontos szerepe van. A puttonyszám tehát az adott évjáratban szedett és préselt szőlőmennyiséget fejezi ki.
Miért fontos a puttonyszám?
A puttonyszám alapvető információt ad a bor minőségéről és stílusáról. Minél magasabb a puttonyszám, annál édesebb lesz a bor, mivel több cukrot tartalmaz. Emellett a puttonyszám befolyásolja a bor alkoholtartalmát is, így fontos tényező a borászok számára a megfelelő egyensúly eléréséhez.
Hogyan határozzák meg a puttonyszámot?
A puttonyszámot általában a szőlőszüret során határozzák meg. A borászok figyelemmel kísérik a szőlő érését, és amikor elérkezik az ideális időpont, elkezdik a szüretet. A szedett szőlőt puttonyokba rakják, majd megmérik a puttonyszámot, ami alapján döntik el a bor édesítésének szükségességét.
Mit jelent a puttonyszám pontosan?
A puttonyszámot általában 0-6 puttony között adják meg, ahol minél magasabb a szám, annál édesebb lesz a bor. Egyes borvidékeken azonban akár 7 puttony is lehet, ami rendkívül édes borokat eredményez. Fontos megjegyezni, hogy a puttonyszám nemcsak az édességet, hanem a bor minőségét is jelzi.
Miért fontos figyelembe venni a puttonyszámot?
A puttonyszám felbecsülhetetlen információval szolgál a bor minőségének és stílusának megismerésében. Ha szereted az édesebb borokat, akkor érdemes odafigyelni a puttonyszámra, mivel az segít megtalálni a számodra legmegfelelőbb nedűt. Emellett a puttonyszám segít abban is, hogy jobban megértsd a bor készítésének folyamatát.
Összefoglalva
A puttonyszám tehát nem csupán egy száraz adat a borászat világában, hanem egy fontos mutató a bor minőségére és stílusára vonatkozóan. Ha szeretnéd mélyebben megismerni a borok világát, érdemes odafigyelni erre a fogalomra, mivel segít eligazodni a különböző borok között, és megtalálni a számodra legideálisabb nedűt.
