Minden, amit tudni kell az E-számokról
Mi is pontosan az E-szám?
Az E-számok az Európai Unió által jóváhagyott adalékokat jelölik az élelmiszerekben. Ezek az E-betűvel kezdődő számok segítenek azonosítani az engedélyezett ételadalékokat és segédanyagokat. Az E-számok segítségével könnyen megtudhatjuk, hogy melyik adalékanyag van az élelmiszerben, és milyen hatással lehet az egészségünkre.
Miért fontosak az E-számok?
Az E-számok fontosak az élelmiszerek biztonsága és átláthatósága szempontjából. Segítségükkel könnyen nyomon követhetjük, hogy milyen adalékanyagokat tartalmaz az általunk fogyasztott élelmiszer. Ezáltal jobban odafigyelhetünk az egészséges étkezésre és elkerülhetjük az esetleges allergiás reakciókat.
Hogyan olvassuk el az E-számokat?
Az E-számokat mindig az "E" betű után követő számok alkotják. Például az E100 az kurkumin, egy természetes sáfrányból származó sárga festékanyag. Fontos tudni, hogy az E-számok nem csak mesterséges anyagokat jelölnek, hanem természetes összetevőket is.
Milyen típusú E-számok léteznek?
Az E-számokat különböző csoportokba sorolhatjuk, attól függően, hogy milyen funkciót látnak el az élelmiszerben. Például az E300-as számok az antioxidánsokat jelölik, míg az E400-as számok a zselésítő anyagokat.
A leggyakrabban használt E-számok:
- E621: Mononátrium-glutamát – ízfokozó szer
- E202: Kálium-szorbát – tartósítószer
- E330: Citromsav – savanyúságot szabályozó anyag
- E160a: Karotinok – színezék
- E407: Karragén – zselésítő anyag
Mit kell tudnunk az E-számokról?
Fontos, hogy ne ijedjünk meg az E-számok láttán, és ne higgyük el azonnal mindenféle pletykát róluk. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szigorúan ellenőrzi az összes adalékanyagot, mielőtt jóváhagyná azokat az élelmiszerekben való használatra. Tehát ha egy adalékanyag rendelkezik E-számmal, az azt jelenti, hogy átesett a szükséges vizsgálatokon és biztonságosnak találták.
Mit érdemes figyelembe venni az E-számok tekintetében?
Olvasd el az összetevőket!
Mindig érdemes elolvasni az élelmiszerek címkéjét és megvizsgálni az ott szereplő E-számokat. Így jobban tájékozottak lehetünk az általunk fogyasztott ételek összetevőiről.
Tartsd mértékletesen!
Az E-számokat csak az ajánlott mennyiségben szabad fogyasztani. Túlzott mennyiségben bármilyen anyag káros hatással lehet az egészségünkre.
Összefoglalva
Az E-számok az élelmiszerekben található adalékanyagokat azonosítják, és segítenek abban, hogy átláthatóbbá tegyék az élelmiszerek összetevőit. Fontos, hogy ne ijedjünk meg az E-számok láttán, hiszen ezek az anyagok átesnek szigorú ellenőrzéseken, mielőtt jóváhagyásra kerülnek. Mindig érdemes tájékozottan és mértékletesen fogyasztani az élelmiszereket, figyelembe véve az E-számok jelenlétét.
